Trinidadian Accra Bananenkrapfen mit gewürztem Honigdrizzle
Diese köstlichen trinidadischen Accra Bananenkrapfen sind ein süß-herzhaftes Frühstücksvergnügen, perfekt abgerundet durch einen warmen, gewürzten Honigdrizzle. Sie bieten eine einzigartige Variante der traditionellen Accra und bringen einen Hauch Karibik auf Ihren Frühstückstisch.
Los geht’s.
In einer mittelgroßen Schüssel die zerdrückten Bananen, Mehl, Milch, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben kombiniert ist; nicht überrühren.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C (350 °F) erhitzen.
Vorsichtig löffelweise Teig in das heiße Öl geben und 3-4 Krapfen gleichzeitig frittieren, um ein Überfüllen zu vermeiden. 2-3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die Krapfen mit einem Schaumlöffel entnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Während die Krapfen braten, den gewürzten Honigdrizzle zubereiten: In einem kleinen Topf den Honig mit gemahlenem Ingwer und gemahlenen Nelken bei niedriger Hitze 2 Minuten lang vorsichtig erwärmen, dabei gelegentlich umrühren. Nicht kochen lassen.
Die warmen Krapfen auf einer Servierplatte anrichten und großzügig mit dem gewürzten Honig beträufeln.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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