Traditionelles serbisches Proja: Herzhaftes Maisbrot mit Kajmak und Ajvar
Entdecken Sie den authentischen Geschmack Serbiens mit diesem rustikalen Proja-Rezept. Dieses herzhafte Maisbrot, goldbraun gebacken, ist ein wohltuendes Frühstücksgericht. Genießen Sie es warm, kombiniert mit der reichhaltigen, cremigen Textur von Kajmak und dem lebhaften, würzigen Geschmack von Ajvar für ein wahrhaft köstliches Balkan-Erlebnis.
Los geht’s.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine 20x20 cm große Backform leicht ein.
In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und Salz gut verrühren.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Milch, Pflanzenöl und Ei glatt rühren.
Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermischen Sie alles mit einem Löffel oder Spatel, bis es gerade eben kombiniert ist. Nicht übermischen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Backen Sie das Proja für 25-30 Minuten bei 190°C, oder bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Schneiden etwas in der Form abkühlen. Servieren Sie es warm mit großzügigen Klecksen Kajmak und Ajvar dazu.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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