Sizilianische Sfincione (Dickrandpizza) mit Sardellen und Zwiebeln
Diese traditionelle sizilianische Sfincione bietet ein köstliches Frühstückserlebnis mit ihrem fluffigen, dicken Boden, würzigen Sardellen und süßen karamellisierten Zwiebeln. Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, perfekt zum Teilen.
Los geht’s.
Den Pizzateig in eine leicht geölte Backform (23x33 cm) drücken und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. 10 Minuten ruhen lassen.
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Die Sardellenfilets auf der Tomatenschicht anordnen. Die karamellisierten Zwiebeln über den Sardellen verteilen.
Den geriebenen Pecorino Romano Käse und die Semmelbrösel darüberstreuen. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) 25-30 Minuten backen, oder bis der Boden goldbraun und der Belag blubbernd ist.
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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