Schottischer Cranachan mit Himbeeren und gerösteten Haferflocken

Die Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rösten, dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.

Die frischen Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Einige Himbeeren zum Garnieren beiseitelegen und die restlichen Himbeeren in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel leicht zerdrücken.

In einer großen Rührschüssel die Sahne, den Honig, den Scotch Whisky (falls verwendet) und den Vanilleextrakt vermischen. Mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Zum Anrichten die Zutaten in einzelnen Dessertgläsern schichten. Beginnen Sie mit einem Löffel zerdrückter Himbeeren, gefolgt von einer Schicht Schlagsahne und dann einem Streusel gerösteter Haferflocken.

Wiederholen Sie die Schichten, bis die Gläser gefüllt sind, und schließen Sie mit einer Schicht Schlagsahne und einer Garnitur aus ganzen frischen Himbeeren und einigen zusätzlichen gerösteten Haferflocken ab.

Sofort servieren oder bis zu 30 Minuten vor dem Servieren kühlen.