Nordischer Preiselbeer-Roggenbrot-Pudding mit Vanillecreme
Dieses wohltuende, nordisch inspirierte Dessert vereint die Säure von Preiselbeeren mit der herzhaften Textur von Roggenbrot. Alles wird zu einem reichhaltigen Pudding gebacken und mit einer cremigen Vanillecreme serviert. Eine perfekte Mischung aus süß und herb, die einem klassischen Brotpudding eine einzigartige Note verleiht.
Los geht’s.
Eine 9x13 Zoll (ca. 23x33 cm) große Auflaufform einfetten. Das gewürfelte Roggenbrot gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
In einer großen Schüssel Milch, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Salz verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Milchmischung gleichmäßig über die Roggenbrotwürfel in der Auflaufform gießen, sodass das gesamte Brot befeuchtet ist. Die Preiselbeeren vorsichtig unterheben.
Die Mischung 15 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit vollständig aufsaugen kann.
Den Pudding im Ofen bei 175°C (350°F) 40-45 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.
Den Pudding aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten leicht abkühlen lassen.
Warm servieren, großzügig mit Vanillecreme beträufelt.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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