Nordische Kardamombrötchen mit Hagelzucker und Mandeln

In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, gemahlenen Kardamom und Salz verquirlen.

In einer separaten Schüssel die warme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.

Jedes Stück zu einer kleinen Brötchenform rollen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas Abstand dazwischen lassen.

Die Brötchen mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen, oder bis sie leicht aufgegangen sind.

Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die aufgegangenen Brötchen mit etwas Milch bestreichen (nicht in den Zutaten aufgeführt, aber zum Bestreichen impliziert) und großzügig mit Hagelzucker und Mandelsplittern bestreuen.

15 Minuten bei 190 °C backen, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Vor dem Servieren leicht auf einem Gitterrost abkühlen lassen.