Maledivische Gulha: Gedämpfte Thunfisch-Kokos-Knödel mit Chili
Erleben Sie die lebendigen Aromen der Malediven mit diesen traditionellen Gulha. Diese herzhaften gedämpften Knödel bieten eine köstliche Füllung aus frischem Thunfisch, geriebener Kokosnuss und einem Hauch Chili – ein Geschmack des Inselparadieses in jedem Bissen. Perfekt als Vorspeise oder leichtes, aromatisches Gericht.
Los geht’s.
In einer mittelgroßen Schüssel den abgetropften Thunfisch, die geriebene Kokosnuss, die fein gehackte rote Zwiebel und die gehackte grüne Chili vermischen. Gut rühren, um eine gleichmäßige Verteilung aller Zutaten zu gewährleisten.
Das Weizenmehl und das Salz zur Thunfischmischung geben. Gründlich vermischen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, löffelweise Wasser hinzufügen, bis sie sich verbindet.
Kleine Portionen der Mischung, etwa 1 Esslöffel pro Stück, nehmen und zu glatten, mundgerechten Kugeln rollen. Jede Kugel leicht flach drücken, um eine scheibenartige Knödelform zu erhalten.
Die Gulha in einer einzigen Schicht in einem Dampfkorb anordnen. Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Knödeln für ein gleichmäßiges Garen.
Die Gulha über kochendem Wasser 10-12 Minuten dämpfen, oder bis sie sich fest anfühlen und gar sind. Die Farbe wird dabei leicht heller.
Während die Gulha dämpfen, eine einfache Dip-Sauce zubereiten, indem Sie den Limettensaft mit einer zusätzlichen Prise Salz und bei Bedarf etwas gehackter Chili vermischen.
Die gedämpften Gulha vorsichtig aus dem Dampfkorb nehmen und sofort mit der Limetten-Dip-Sauce servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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