Kasachisches Kazy mit Salzkartoffeln und Zwiebeln

Die Kazy-Wurst in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis die Wurst vollständig durchgegart ist.

Während die Kazy köchelt, die Kartoffeln schälen und vierteln. In einen separaten Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 15-20 Minuten kochen, oder bis sie gabelzart sind.

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die dünn geschnittenen gelben Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten braten, bis sie tief karamellisiert und goldbraun sind.

Sobald die Kazy gar ist, vorsichtig aus dem Wasser nehmen und in etwa 1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Die gekochten Kartoffeln abgießen.

Die geschnittene Kazy, die Salzkartoffeln und die karamellisierten Zwiebeln in einer großen Servierschüssel vermischen. Mit 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer und dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz abschmecken oder nach Geschmack würzen.

Vor dem Servieren großzügig mit frischem gehacktem Dill garnieren.