Kazy Cazaque com Batatas Cozidas e Cebolas Caramelizadas

Coloque a salsicha Kazy numa panela grande e cubra com água fria. Leve a uma fervura suave em lume médio-alto, depois reduza o lume para baixo e cozinhe por 45 minutos, garantindo que a salsicha esteja completamente cozida.

Enquanto o Kazy coze, descasque e corte as batatas em quartos. Adicione-as a uma panela separada, cubra com água fria e adicione 1/4 de colher de chá de sal. Leve a ferver em lume médio-alto, depois reduza para médio e cozinhe por 15-20 minutos, ou até ficarem tenras ao garfo.

Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em lume médio. Adicione as cebolas amarelas fatiadas finamente e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem bem caramelizadas e douradas.

Assim que o Kazy estiver cozido, retire-o cuidadosamente da água e corte-o em rodelas de 1,2 cm de espessura. Escorra as batatas cozidas.

Combine o Kazy fatiado, as batatas cozidas e as cebolas caramelizadas num prato de servir grande. Tempere com 1/2 colher de chá de pimenta preta e o restante 1/4 de colher de chá de sal, ou a gosto.

Guarneça generosamente com endro fresco picado antes de servir quente.