Καζάκικο Κάζι με Βραστές Πατάτες και Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Τοποθετήστε το λουκάνικο Κάζι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε το με κρύο νερό. Αφήστε το να πάρει μια απαλή βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 45 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι το λουκάνικο έχει μαγειρευτεί πλήρως.

Ενώ το Κάζι σιγοβράζει, καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε τέταρτα. Προσθέστε τις σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε σε μέτρια και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν με το πιρούνι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κίτρινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καραμελώσουν βαθιά και να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Μόλις μαγειρευτεί το Κάζι, αφαιρέστε το προσεκτικά από το νερό και κόψτε το σε ροδέλες πάχους περίπου 1,5 εκατοστού. Στραγγίστε τις βραστές πατάτες.

Συνδυάστε το κομμένο Κάζι, τις βραστές πατάτες και τα καραμελωμένα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος. Αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή ανάλογα με τη γεύση.

Γαρνίρετε γενναιόδωρα με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο πριν σερβίρετε ζεστό.