Jemenitisches Hähnchen-Thareed: Ein herzhafter Brot- und Gemüseeintopf
Genießen Sie die reichen, tröstlichen Aromen des Jemen mit diesem traditionellen Hähnchen- und Gemüseeintopf. Dieses Thareed-Rezept, das über zerrissenen Fladenbrotstücken serviert wird, bietet eine vollständige und sättigende Mahlzeit, ideal für ein Familientreffen oder ein gemütliches Abendessen.
Los geht’s.
Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hinzufügen und etwa 5-7 Minuten von allen Seiten leicht anbraten. Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Gehackte Zwiebel in den Topf geben und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weich und durchscheinend braten. Gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkumapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Weitere 1 Minute unter ständigem Rühren braten, bis es duftet.
Die gewürfelten Tomaten (ungesiebt) und die Hühnerbrühe einrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und dabei alle angebratenen Reste vom Boden des Topfes lösen.
Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Gewürfelte Kartoffeln und in Scheiben geschnittene Karotten hinzufügen. Wieder zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse zart und das Hähnchen durchgegart ist.
Die gefrorenen Erbsen und das Salz einrühren. Weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Eintopf leicht andickt.
Zum Servieren zerrissene Fladenbrotstücke in einzelne Servierschalen legen. Den heißen Hähnchen- und Gemüseeintopf großzügig über das Brot schöpfen, sodass das Brot die aromatische Brühe aufsaugt. Sofort servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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