Flauschige norwegische Sveler mit Preiselbeermarmelade und Sauerrahm
Erleben Sie einen Hauch von Norwegen mit diesen köstlichen Sveler, dicken und zarten Pfannkuchen, die ein fester Bestandteil in skandinavischen Haushalten sind. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung der perfekten Sveler, die traditionell mit dem hellen, säuerlichen Geschmack von Preiselbeermarmelade und einem kühlen Klecks Sauerrahm serviert werden. Ideal für ein gemütliches Frühstück, einen sättigenden Brunch oder eine wohltuende Nachmittagsleckerei.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Kristallzucker, das Natron und das Salz gut verrühren.
In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier, die Buttermilch und 2 Esslöffel geschmolzene Butter glatt rühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
Eine leicht gebutterte Grillplatte oder eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 1/4 Tasse Teig pro Sveler auf die heiße Grillplatte geben.
2-3 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Sveler sollten dicker sein als traditionelle Pfannkuchen.
Die gekochten Sveler auf einen Teller legen und in einem auf 95°C (200°F) vorgeheizten Ofen warm halten, während Sie den restlichen Teig braten.
Die warmen norwegischen Sveler sofort mit einem großzügigen Klecks Preiselbeermarmelade und einem Löffel Sauerrahm servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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