Dänische Frikadellen mit cremigem Kartoffelsalat und eingelegten Gurken
Genießen Sie ein klassisches dänisches Mittagessen mit herzhaften Frikadellen, einem reichhaltigen und cremigen Kartoffelsalat sowie spritzigen eingelegten Gurken für eine perfekt ausgewogene Mahlzeit. Dieses Rezept vereint traditionelle Aromen zu einem wohltuenden und sättigenden Erlebnis.
Los geht’s.
Für die Frikadellen das Hackfleisch, Milch, Mehl, geriebene Zwiebel, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Gründlich verrühren, bis alles gerade eben kombiniert ist, dabei nicht übermischen.
Die Mischung zu ovalen Frikadellen formen, etwa 3,8 cm lang. Sie sollten etwa 12-16 Frikadellen erhalten.
2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Frikadellen 6-8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Für den Kartoffelsalat die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser 15-20 Minuten kochen, oder bis sie gar sind. Gut abgießen und leicht abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, gehackten frischen Dill, Dijon-Senf und 1 Esslöffel Gurkenwasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig unter das Dressing heben, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
Die warmen Frikadellen zusammen mit dem cremigen Kartoffelsalat und einer großzügigen Portion eingelegter Gurken servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Dieses Rezept zubereitet?
Erzähl uns, wie es geworden ist.