Costa Ricanisches Gallo Pinto mit Spiegeleiern und Lizano-Sauce
Erleben Sie den Geschmack Costa Ricas mit diesem klassischen Gallo Pinto Rezept, das aromatischen Reis und Bohnen mit perfekt gebratenen Spiegeleiern und einem Schuss würziger Lizano-Sauce kombiniert. Eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit passt.
Los geht’s.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte weiße Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten weich dünsten.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 1 Minute kochen, bis er duftet.
Den gekochten weißen Reis und die schwarzen Bohnen unterrühren. Gut vermischen, sodass Bohnen und Reis gleichmäßig verteilt sind.
1/4 Tasse Lizano-Sauce hinzufügen und gründlich unterrühren. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis Reis und Bohnen durchgewärmt und leicht angeröstet sind.
Während das Gallo Pinto kocht, das restliche 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer separaten Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die 2 Eier vorsichtig in die heiße Pfanne schlagen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 2-3 Minuten braten für flüssiges Eigelb, oder länger, je nach gewünschtem Gargrad.
Das Gallo Pinto auf zwei Teller verteilen. Jede Portion mit einem Spiegelei und einem großzügigen Schuss zusätzlicher Lizano-Sauce garnieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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