Bosnischer Kačamak mit Käse und Sauerrahm

In einem mittelgroßen Topf 4 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz bei hoher Hitze zum Kochen bringen.

Sobald das Wasser kocht, langsam 1 Tasse feinen Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um Klümpchen zu vermeiden. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

Für 15-20 Minuten häufig umrühren, bis der Maisgrieß zu einem cremigen Brei angedickt und gar ist.

Den Topf vom Herd nehmen. 1/2 Tasse zerbröselten Feta-Käse unterrühren, bis er gerade eben vermischt ist.

Den Kačamak auf Servierschalen verteilen. Jede Portion mit einem großzügigen Klecks von 1/2 Tasse Sauerrahm garnieren und mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter beträufeln, bevor er warm serviert wird.