Supë pule me petë (Rosół) me majdanoz të freskët
Kjo supë pule me petë, e njohur si Rosół, është një pjatë thelbësore në kuzhinën polake. Me mish pule të butë, petë delikate dhe një lëng të pasur e të kthjellët, e freskuar me majdanoz të sapo prerë, ajo ofron një vakt vërtet ngushëllues.
Fillo Gatuaj
Vendosni copat e pulës në një tenxhere të madhe dhe mbulojini me 2 kuartë ujë të ftohtë. Lëreni të ziejë butësisht në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët dhe hiqni çdo shkumë që ngrihet në sipërfaqe.
Shtoni karotat, pastërnakun, rrënjën e selinos dhe qepën e plotë në tenxhere. Hidhni 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi.
Ziejeni supën butësisht për 1 orë e 30 minuta, ose derisa pula të jetë shumë e butë dhe perimet të jenë zbutur. Mos e zieni me forcë, pasi kjo mund ta bëjë lëngun të turbullt.
Hiqni me kujdes pulën dhe perimet nga lëngu. Kullojeni lëngun përmes një site me rrjetë të hollë në një tenxhere të pastër për të siguruar një supë të kthjellët.
Grini mishin e pulës nga kockat, duke hedhur kockat dhe lëkurën. Pritini karotat dhe pastërnakun e gatuar në copa të madhësisë së kafshatës. Hidhni rrënjën e selinos dhe qepën.
Gatuani petët me vezë sipas udhëzimeve të paketimit në një tenxhere të veçantë me ujë të vluar derisa të jenë al dente. Kullojini mirë.
Kthejeni pulën e grirë dhe perimet e prera në lëngun e kulluar. Shtoni petët e gatuara në supë pak para servirjes.
Hidhni supën e nxehtë në tasa dhe garnirojeni bujarisht me majdanoz të freskët të grirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.