Sallamë Derri e Fermentuar Laotiane me Oriz Ngjitës dhe Salcë Djegës (Sai Oua)
Zbuloni shijet e gjalla të Laosit me këtë recetë autentike Sai Oua. Këto sallamë derri aromatike të fermentuara, të mbushura me barishte dhe erëza, shërbehen me oriz ngjitës klasik dhe një salcë djegës të zjarrtë, duke krijuar një vakt vërtet të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Shpëlani mirë 1/4 filxhan oriz ngjitës të pagatuar dhe lëreni në ujë gjatë natës. Kullojeni mirë para përdorimit.
Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të derrit, orizin ngjitës të njomur, salcën e peshkut, sheqerin, hudhrat e grira imët, xhinxherin e grirë imët, barin e limonit të prerë hollë, majdanozin e freskët të grirë, pluhurin e shafranit dhe piperin e bardhë. Përziejeni mirë me dorë për 5 minuta derisa përzierja të jetë bashkuar mirë dhe të jetë pak ngjitëse.
Nëse përdorni zorrë derri, mbushni përzierjen në zorrë për të formuar sallamë. Nëse nuk përdorni zorrë, formoni përzierjen në 8-10 qofte të vogla, rreth 1.2 cm të trasha.
Ngrohni një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni sallamët ose qoftet dhe gatuajini për 10-15 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët dhe të jenë gatuar plotësisht. Temperatura e brendshme duhet të arrijë 71°C.
Ndërsa sallamët gatuhen, avulloni 1 filxhan oriz ngjitës sipas udhëzimeve të paketimit derisa të zbutet, zakonisht 20-25 minuta.
Shërbeni sallamët ose qoftet Sai Oua të gatuara menjëherë me orizin ngjitës të ngrohtë dhe një sasi të bollshme salce djegës Jaew Bong.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.