Qull Hrushke Letonez i Shijshëm me Kërpudha dhe Erëza

Shpëlani kokrrat e hrushkës tërësisht nën ujë të ftohtë duke përdorur një sitë me rrjetë të hollë. Kjo largon çdo pluhur dhe hidhësi.

Kombinoni kokrrat e shpëlara të hrushkës dhe 2 filxhanë ujë në një tenxhere mesatare. Silleni në vlim në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta, ose derisa uji të jetë thithur dhe hrushka të jetë e butë.

Ndërsa hrushka gatuhet, shkrini 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 3-4 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.

Shtoni kërpudhat cremini të prera në feta në tigan me qepët. Rritni zjarrin në mesatar-të lartë dhe gatuajini për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe dhe të kenë lëshuar lagështinë e tyre.

Shtoni kërpudhat dhe qepët e gatuara në qullin e përgatitur të hrushkës. Shtoni koprën e freskët të grirë, majdanozin e freskët, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Përziejini mirë për t'u kombinuar.

Shërbeni menjëherë qullin e shijshëm të hrushkës letoneze, të zbukuruar me erëza të freskëta shtesë nëse dëshironi.