Omëletë Rulë Koreane (Gyeran Mari) me Perime

Në një tas mesatar, rrihni vezët derisa të bashkohen mirë. Shtoni karotën e prerë imët, qepën e njomë të prerë, specin e prerë imët, kripën dhe piperin e zi. Përziejini butësisht për të bashkuar të gjithë përbërësit.

Ngrohni një tigan jo ngjitës (preferohet 8 ose 10 inç) mbi nxehtësi mesatare-të ulët. Shtoni 1/2 lugë çaji vaj vegjetal dhe rrotullojeni për të lyer fundin e tiganit.

Hidhni rreth një të tretën e përzierjes së vezëve në tiganin e nxehtë, duke e anuar tiganin për ta shpërndarë hollë dhe në mënyrë të barabartë në fund. Gatuajeni për 1-2 minuta, ose derisa anët të jenë ngjizur dhe sipërfaqja të jetë gatuar pothuajse plotësisht, por ende pak e lagësht.

Duke përdorur një spatul, rrotulloni me kujdes shtresën e vezës së gatuar nga njëra anë e tiganit në tjetrën, duke formuar një rulë. Shtyjeni vezën e rrotulluar në njërën anë të tiganit.

Shtoni një tjetër 1/4 lugë çaji vaj vegjetal në anën bosh të tiganit. Hidhni një të tretën tjetër të përzierjes së vezëve në hapësirën bosh, duke lejuar që një pjesë e saj të depërtojë nën vezën tashmë të rrotulluar. Gatuajeni për 1-2 minuta derisa të ngjizet pothuajse plotësisht.

Pasi shtresa e re të jetë ngjizur pothuajse plotësisht, vazhdoni të rrotulloni rulën ekzistuese të vezës mbi shtresën e re, duke e përfshirë atë. Shtyjeni rulën tashmë më të madhe në anë përsëri.

Përsëritni hapat 5 dhe 6 me përzierjen e mbetur të vezëve dhe vajin, duke siguruar që çdo shtresë të jetë gatuar para rrotullimit. Duhet të keni një rulë të trashë vezësh.

Pasi të gjithë përzierja e vezëve të jetë përdorur dhe rrotulluar, gatuajeni të gjithë rulën për 1-2 minuta shtesë, duke e kthyer butësisht për të siguruar që të gjitha anët të jenë skuqur lehtë dhe gatuar plotësisht.

Transferoni Gyeran Mari-n në një dërrasë prerjeje. Lëreni të ftohet për një ose dy minuta, pastaj priteni në copa 1 inç të trasha. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë dhome.