Mazamorra Morada Peruane

Shpëlajeni mirë misrin e purpurt të tharë. Në një tenxhere të madhe, bashkoni misrin e purpurt, shkopin e kanellës dhe karafilët e plotë me 8 gota ujë. Lëreni të ziejë në nxehtësi të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30 minuta.

Kullojeni lëngun në një tenxhere të pastër, duke hedhur misrin dhe erëzat. Ky lëng i purpurt është baza për mazamorran tuaj. Duhet të keni rreth 6 gota lëng.

Në një tas të vogël, shkrini niseshtenë e misrit në 1/2 gotë nga lëngu i purpurt, duke e përzier derisa të bëhet e lëmuar. Lëreni mënjanë.

Shtoni sheqerin, mollën e prerë në kubikë, ananasin e prerë në kubikë dhe rrushin e thatë në tenxhere me lëngun e purpurt. Lëreni të ziejë butësisht në nxehtësi mesatare, duke e gatuar për 10 minuta derisa frutat të zbuten pak.

Shtoni gradualisht përzierjen e niseshtesë së misrit në lëngun që zjen. Vazhdoni të gatuani në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht, për 5-7 minuta derisa përzierja të trashet në një konsistencë pudingu.

Hiqeni nga zjarri dhe shtoni lëngun e limonit jeshil. Hidhni mazamorran në tasa individualë shërbimi.

Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë. Për një prekje autentike, spërkatni me pak kanellë të bluar para servirjes.