Mafe Senegalez me Mish Qengji, Salcë Kikiriku dhe Patate të Ëmbla
Ky Mafe senegalez i pasur përmban mish qengji të butë të zier ngadalë në një salcë të pasur dhe të shijshme kikiriku me patate të ëmbla. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, perfekte për një darkë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Thani kubat e mishit të qengjit me letër kuzhine. Erëzojini me 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi.
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe holandeze ose tenxhere me fund të trashë në nxehtësi mesatare-të lartë. Skuqni mishin e qengjit në grupe për 5-7 minuta për çdo grup, duke u siguruar që të mos e mbingarkoni tenxheren. Hiqni mishin e skuqur dhe lëreni mënjanë.
Uleni nxehtësinë në mesatare. Shtoni qepën e copëtuar në tenxhere dhe gatuajeni për 5 minuta derisa të zbutet. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe xhenxhefilin e grirë, duke i gatuar për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni pastën e domateve në tenxhere dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 3 minuta për të thelluar shijen e saj. Përzieni gjalpin e kikirikut kremoz derisa të jetë inkorporuar plotësisht.
Shtoni gradualisht lëngun e pulës, duke e përzier vazhdimisht për të parandaluar kokrrizat. Lëreni salcën të ziejë, pastaj kthejeni mishin e qengjit të skuqur në tenxhere. Uleni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 60 minuta, ose derisa mishi i qengjit të jetë i butë.
Shtoni kubat e patateve të ëmbla në tenxhere. Vazhdoni të ziejë ngadalë, të mbuluar, për 25-30 minuta të tjera, ose derisa patatet e ëmbla të jenë të buta. Shtoni 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi, duke rregulluar erëzat sipas shijes.
Shërbejeni të nxehtë me shoqëruesin tuaj të preferuar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.