Kulaçe Hungareze me Kumbulla (Szilvás Gombóc) me Sheqer dhe Kanellë

Zieni patatet e qëruara dhe të prera në çerekë në ujë me kripë në zjarr të lartë për 15-20 minuta, ose derisa të jenë shumë të buta. Kulloni mirë dhe shtypini derisa të bëhen plotësisht pure, duke u siguruar që të mos mbeten kokrra. Lëreni purenë e patateve të ftohet në temperaturën e dhomës për 10 minuta.

Në një tas të madh, kombinoni purenë e ftohur të patateve, 1 filxhan miell universal dhe 1 lugë çaji kripë. Përzieni derisa të formohet një brumë i butë dhe i punueshëm. Nëse brumi është shumë i ngjitshëm, shtoni pak më shumë miell, 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, derisa të bëhet i menaxhueshëm.

Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni brumin në një trashësi rreth 0.6 cm. Priteni brumin në 12 katrorë të barabartë, afërsisht 7.5x7.5 cm secili.

Vendosni një gjysmë kumbulle në qendër të çdo katrori brumi. Palosni me kujdes qoshet e brumit mbi kumbullën dhe shtypni anët së bashku për të formuar një kulaç të mbyllur. Sigurohuni që kumbulla të jetë plotësisht e mbuluar.

Vini një tenxhere të madhe me ujë pak të kripur të ziejë fort në zjarr të lartë. Hidhni butësisht kulaçet në ujin që zien, disa në të njëjtën kohë, për të shmangur mbipopullimin. Gatuajini për 5-7 minuta, ose derisa kulaçet të dalin në sipërfaqe dhe të jenë gatuar plotësisht.

Ndërsa kulaçet gatuhen, përgatisni shtresën me sheqer dhe kanellë. Në një pjatë të cekët, kombinoni 1/2 filxhan sheqer të grimcuar dhe 1 lugë gjelle kanellë të bluar. Shkrini 4 lugë gjelle gjalpë pa kripë në një tas të vogël të veçantë.

Me një lugë me vrima, hiqni kulaçet e gatuara nga uji dhe kulloni mirë. Rrotulloni menjëherë çdo kulaç të ngrohtë në gjalpin e shkrirë, pastaj transferojeni në përzierjen me sheqer dhe kanellë, duke e mbuluar plotësisht.