Haneeth Qengji Jemenit me Oriz Aromatik dhe Salcë Domatesh
Zbuloni shijet e pasura të Jemenit me këtë haneeth qengji të shijshëm, gatuar ngadalë derisa mishi të shkëputet lehtësisht nga kocka. I shërbyer me oriz aromatik dhe një salcë domatesh të gjallë, ky gatim ofron një vakt të plotë dhe të kënaqshëm, ideal për drekë.
Fillo Gatuaj
Thani copat e qengjit me letër kuzhine dhe fërkojini me bollëk me përzierjen e erëzave Haneeth, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Sigurohuni që të gjitha anët të jenë të mbuluara.
Vendoseni qengjin e erëzuar në një tenxhere gize ose tenxhere me fund të trashë. Shtoni 1/2 filxhan ujë në tenxhere. Mbulojeni fort dhe gatuajeni në furrë të parangrohur në 150°C (300°F) për 2 orë, ose derisa qengji të jetë shumë i butë dhe të shkëputet lehtësisht me pirun.
Ndërsa qengji gatuhet, përgatisni orizin. Shpëlajeni orizin basmati nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Në një tenxhere mesatare, kombinoni orizin e shpëlarë dhe lëngun e pulës. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë.
Pasi të ketë zier, uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 15 minuta, ose derisa të gjithë lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë i butë. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë, i mbuluar, për 5 minuta, pastaj shkrifërojeni me pirun.
Përgatisni salcën e domateve duke kombinuar domatet e prera në kubikë, qepën e kuqe të grirë imët, majdanozin e freskët të grirë dhe lëngun e limonit në një tas të vogël. Erëzojeni me një majë kripë dhe piper sipas shijes.
Pasi qengji të jetë gatuar, hiqeni me kujdes nga tenxherja dhe shkërmoqeni mishin duke përdorur dy pirunë. Hidhni çdo kockë të madhe ose yndyrë të tepërt.
Shërbejeni haneethin e shkërmoqur të qengjit jemenit mbi një shtrat orizi basmati aromatik, i shoqëruar me salcën e freskët të domateve anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.