Gjella Norvegjeze me Qofte dhe Patate me Lingonberries

Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë të viçit, thërrimet e bukës, qumështin, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Përziejini butësisht derisa të bashkohen, pastaj formoni qofte 2.5 cm.

Shkrini 1 lugë gjelle gjalpë në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni qoftet në grupe derisa të marrin ngjyrë të artë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta për grup. Hiqni qoftet dhe lërini mënjanë.

Shtoni qepën e grirë në të njëjtën tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Spërkatni me 1/4 filxhan miell të bardhë dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 1 minutë për të krijuar një roux.

Shtoni gradualisht 2 filxhanë lëng mishi viçi, duke u siguruar që të mos ketë gunga. Lëreni përzierjen të ziejë ngadalë, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet, rreth 5 minuta.

Kthejini qoftet e skuqura në tenxhere. Shtoni patatet e prera në kubikë. Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 20-25 minuta, ose derisa patatet të jenë të buta dhe të gatuara plotësisht.

Shtoni 1/2 filxhan reçel lingonberry. Gatuajeni për 2-3 minuta të tjera, duke lejuar që shijet të bashkohen. Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.