Empanada Salvadoriane me Banane dhe Djathë me Krema

Qëroni bananet e pjekura dhe prini ato në copa 5 cm. Vendosini copat e bananes në një tenxhere mesatare, shtoni 1/2 gotë ujë dhe 1/2 lugë çaji kripë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj ulni zjarrin në mesatar-të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 15 minuta, ose derisa të jenë shumë të buta.

Kulloni bananet e ziera dhe transferojini në një tas të madh. Shtypini ato tërësisht me një shtypës patatesh ose pirun derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe i punueshëm. Lëreni brumin të ftohet pak, rreth 5 minuta.

Merrni një pjesë të vogël të brumit të bananes, rreth 2 lugë gjelle, dhe shtypeni atë në një formë ovale 7.5 cm mbi një copë qese plastike ose një sipërfaqe të lyer lehtë me vaj. Vendosni 1 lugë gjelle djathë të grirë në qendër të ovales.

Paloseni me kujdes njërën anë të brumit të bananes mbi djathin për të formuar një gjysmëhënë. Shtypni fort anët për t'i mbyllur, duke u siguruar që asnjë djathë të mos dalë. Përsëriteni me brumin dhe djathin e mbetur.

Ngrohni 3 gota vaj vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere mbi zjarr mesatar-të lartë derisa të arrijë 175°C. Vendosni me kujdes 2-3 empanada në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin.

Skuqini empanadat për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë të artë dhe djathi të jetë shkrirë dhe të bëjë flluska. Përdorni një lugë me vrima për t'i hequr nga vaji dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.

Shërbejini empanadat e ngrohta menjëherë, të spërkatura bujarisht me krema salvadoriane.