Curanto al Hoyo i Stilin Chiloé me Milcao dhe Chapalele
Sillni shijet e ishullit Chiloé në tryezën tuaj me këtë recetë të thjeshtë Curanto al Hoyo. Kjo pjatë e mrekullueshme bashkon një shumëllojshmëri ushqimesh deti të freskëta, mishra të shijshëm, dhe bukët ikonike të patates, milcao dhe chapalele, të gjitha të gatuara së bashku për të kapur shpirtin e një pjekjeje tradicionale në gropë. Është një vakt i paharrueshëm, ideal për t'u ndarë me të dashurit.
Fillo Gatuaj
Përgatisni mishrat: Në një tas të madh, përzieni barkun e derrit dhe kofshët e pulës me vaj ulliri, paprika të tymosur, rigon, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Marinojini për të paktën 30 minuta.
Përgatisni Milcao: Shtrydhni lëngun e tepërt nga patatet e grira. Në një tas, kombinoni patatet e grira, 250 gram miell, lëkurë derri të skuqur të grirë dhe 1 lugë çaji kripë. Përzieni mirë dhe formoni 6-8 petulla të sheshta.
Përgatisni Chapalele: Shtypni patatet e ziera derisa të bëhen pure. Shtoni 250 gram miell dhe 1 lugë çaji kripë, duke i përzier derisa të formohet një brumë i butë. Ndajeni dhe formoni 6-8 toptha në formë ovale.
Montoni Curanto: Shtroni një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven me disa gjethe të mëdha lakre. Shtroni gjysmën e patateve dhe qepëve të prera në çerekë. Vendosni barkun e derrit dhe pulën e marinuar sipër, të ndjekura nga patatet dhe qepët e mbetura.
Shtoni ushqimet e detit dhe bukët e patates: Rregulloni midhjet dhe molusqet mbi mishrat dhe perimet. Vendosni petullat Milcao dhe Chapalele sipër ushqimeve të detit. Mbuloni gjithçka me më shumë gjethe lakre.
Gatuani Curanto: Hidhni 1 filxhan ujë në tenxhere. Mbulojeni fort me një kapak. Gatuajeni në zjarr mesatar-të ulët për 3 orë, ose derisa mishrat të jenë të butë dhe ushqimet e detit të jenë gatuar plotësisht, duke kontrolluar herë pas here për të siguruar që lëngu nuk është avulluar plotësisht. Avulli do të gatuajë të gjithë përbërësit.
Shërbeni: Hiqni me kujdes gjethet e sipërme të lakrës. Shërbeni Curanto direkt nga tenxherja, duke u siguruar që çdo porcion të ketë mish, ushqime deti, perime, Milcao dhe Chapalele.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.