Chajá Uruguajan (Tortë me Pjeshkë dhe Marengë)

Përgatisni marengën: Në një tas të pastër dhe të thatë, rrihni të bardhat e vezëve me një mikser elektrik në shpejtësi mesatare derisa të formohen maja të buta. Shtoni gradualisht sheqerin pluhur, 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë, duke rrahur derisa të formohen maja të forta dhe me shkëlqim. Transferoni marengën në një qese pastiçerie ose shpërndajeni në mënyrë të barabartë në një tavë të shtruar me letër pjekjeje, duke formuar dy rrathë 20 cm. Piqeni në 120°C për 25 minuta, pastaj fikeni furrën dhe lëreni marengat të ftohen plotësisht brenda furrës për të paktën 1 orë që të thahen.

Rrihni kremin: Në një tas të madh, kombinoni kremin pana të ftohtë, sheqerin e grimcuar dhe ekstraktin e vaniljes. Rrihni me një mikser elektrik në shpejtësi të lartë derisa të formohen maja të forta.

Montoni shtresën e parë: Priteni pandispanjën horizontalisht në tre shtresa të barabarta. Vendosni një shtresë në një pjatë servirjeje. Lyeni lehtë me një lugë gjelle shurup pjeshke nga konserva.

Shtoni pjeshkët dhe kremin: Shpërndani 1/3 e kremit pana mbi shtresën e parë të pandispanjës. Rregulloni gjysmën e pjeshkëve të prera në feta në mënyrë të barabartë mbi krem.

Shtresë me marengë: Vendosni me kujdes një rreth marengë mbi pjeshkët. Shpërndani një tjetër 1/3 e kremit pana mbi marengë.

Përsëritni shtresat: Vendosni shtresën e dytë të pandispanjës mbi krem. Lyeni lehtë me një lugë gjelle tjetër shurup pjeshke. Shpërndani kremin pana të mbetur mbi këtë shtresë dhe rregulloni pjeshkët e prera në feta të mbetura.

Përfundoni me marengë: Vendosni butësisht rrethin e dytë të marengës sipër. Opsionalisht mund ta dekoroni sipërfaqen me krem pana shtesë ose feta pjeshke. Ftoheni në frigorifer për të paktën 2 orë para servirjes për të lejuar shijet të bashkohen dhe tortën të ngurtësohet.

Përgatisni shurupin e thjeshtë: Në një tenxhere të vogël, kombinoni 1/4 gotë ujë dhe 1/4 gotë sheqer të grimcuar. Ngroheni në zjarr mesatar, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet. Lëreni të ftohet plotësisht. Ky shurup mund të përdoret për të lagur shtresat e pandispanjës për shije dhe lagështi shtesë nëse dëshironi, përveç ose në vend të shurupit të pjeshkës.