Bakllava Kurde me Mjaltë, Fistikë dhe Sherbet me Ujë Trëndafili

Përgatisni mbushjen me fistikë: Në një tas mesatar, bashkoni fistikët e bluar hollë me kanellën e bluar. Përziejini mirë dhe lëreni mënjanë.

Montoni bakllavanë: Lyejeni lehtë me gjalpë të shkrirë një tavë pjekjeje 23x33 cm. Shtroni 8-10 petë në tavë, duke lyer çdo petë bujarisht me gjalpë të shkrirë para se të shtroni tjetrën. Spërkatni gjysmën e përzierjes së fistikëve në mënyrë të barabartë mbi shtresat e petëve të lyera me gjalpë.

Shtoni më shumë petë: Vendosni edhe 8-10 petë të tjera sipër shtresës së fistikëve, duke lyer çdo petë me gjalpë të shkrirë. Spërkatni pjesën e mbetur të përzierjes së fistikëve në mënyrë të barabartë mbi këto shtresa.

Përfundoni shtresimin: Mbulojeni me petët e mbetura, duke lyer secilën me gjalpë të shkrirë. Me një thikë të mprehtë, prisni bakllavanë në forma diamanti ose katrore, duke e prerë deri në fund të tavës.

Piqni bakllavanë: Piqeni në furrë të parangrohur në 160°C (325°F) për 45 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë krokante.

Përgatisni sherbetin: Ndërsa bakllavaja piqet, bashkoni sheqerin e grimcuar dhe ujin në një tenxhere të vogël. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar, duke e përzier derisa sheqeri të shkrihet. Uleni zjarrin në minimum dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni mjaltin e ujin e trëndafilit.

Hidhni sherbetin: Menjëherë pasi ta keni nxjerrë bakllavanë e nxehtë nga furra, hidhni ngadalë dhe në mënyrë të barabartë sherbetin e ngrohtë me ujë trëndafili mbi të gjithë sipërfaqen. Bakllavaja do të fërshëllejë dhe do të thithë sherbetin.

Ftohni dhe shërbeni: Lëreni bakllavanë të ftohet plotësisht në temperaturë dhome për të paktën 4 orë, ose më mirë gjatë gjithë natës, para se ta shërbeni. Kjo lejon që sherbeti të thithet plotësisht dhe shtresat të ngurtësohen.