Salada Shopska Búlgara com Frango Grelhado

Seque os peitos de frango com papel toalha e esfregue-os com 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino preta.

Grelhe os peitos de frango em fogo médio-alto por 6-8 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 74°C. Retire do grill e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar em tiras.

Em uma tigela grande, combine os tomates picados, o pepino picado, o pimentão verde picado e a cebola roxa fatiada finamente.

Em uma tigela pequena, bata 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta do reino preta para criar o molho.

Despeje o molho sobre os vegetais e misture delicadamente para combinar.

Divida a salada em 4 pratos. Cubra cada porção com queijo feta esfarelado e o frango grelhado fatiado.

Decore com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.