Rolinhos de Salsicha com Chakalaka Sul-Africano

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa panela média em lume médio. Adicione 1 cebola finamente picada, 1 pimentão verde finamente picado e 1 cenoura ralada. Salteie por 5 minutos até amolecerem.

Junte 1/2 colher de chá de caril em pó e 1/4 colher de chá de paprica fumada. Cozinhe por 1 minuto até ficarem aromáticos. Adicione 1 lata (400 gramas) de tomates picados, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta. Leve a ferver, depois reduza o lume para baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o chakalaka engrossar.

Retire o chakalaka do lume e deixe arrefecer completamente. Este passo é crucial para evitar que a massa fique encharcada.

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Desenrole 1 pacote (375 gramas) de massa folhada descongelada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte a massa em 6 retângulos iguais.

Divida o chakalaka arrefecido uniformemente pelos retângulos de massa, espalhando-o no centro de cada um. Coloque 1 salsicha (sem pele) por cima do chakalaka em cada retângulo de massa.

Dobre um dos lados compridos da massa sobre a salsicha e o chakalaka, depois dobre o outro lado comprido para encontrá-lo, selando bem as bordas. Pode usar um garfo para apertar as bordas e dar um acabamento decorativo.

Coloque os rolinhos de salsicha com a emenda para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele a parte superior dos rolinhos com 1 ovo batido.

Leve ao forno por 20-25 minutos a 200°C (400°F), ou até a massa ficar dourada e estufada, e as salsichas cozinhadas.

Deixe os Rolinhos de Salsicha com Chakalaka Sul-Africano arrefecerem ligeiramente antes de servir.