Parfait Nepalês de Iogurte e Frutas com Painço Tostado e Mel
Este refrescante parfait de inspiração nepalesa combina camadas de iogurte cremoso com frutas da estação, painço crocante tostado e um fio de mel local. É uma opção deliciosa e saudável para sobremesa ou café da manhã, oferecendo uma mistura única de texturas e sabores.
Vamos cozinhar.
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga clarificada (ghee) em uma frigideira média em fogo médio. Adicione 1/2 xícara de painço e toste, mexendo frequentemente, por 8 a 10 minutos, até ficar dourado e aromático. Tenha cuidado para não queimar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de mel e 1/2 colher de chá de cardamomo em pó (se estiver usando).
Em uma tigela separada, mexa delicadamente o iogurte natural integral para que fique homogêneo.
Para montar os parfaits, coloque uma camada de iogurte no fundo de quatro copos ou potes individuais.
Adicione uma camada de manga em cubos e morangos fatiados sobre o iogurte.
Polvilhe uma colher generosa do painço tostado sobre a camada de frutas.
Repita as camadas: iogurte, frutas e painço, até que os copos estejam cheios, terminando com uma camada de painço.
Regue cada parfait com mel adicional pouco antes de servir.
About This Recipe
Big flavor.✦
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