Naryn Uzbeque: Salada Fria de Macarrão com Carne de Cavalo e Vegetais Frescos
Embarque numa viagem culinária ao Uzbequistão com esta vibrante e refrescante Naryn, uma salada tradicional de macarrão frio. Este prato combina carne de cavalo tenra e finamente fatiada com uma mistura de vegetais crocantes e coloridos, tudo unido por um molho saboroso e aromático. É uma refeição verdadeiramente autêntica e satisfatória, perfeita para um almoço leve ou uma experiência de jantar única.
Vamos cozinhar.
Cozinhe a carne de cavalo em água salgada em fogo médio-alto por 45-60 minutos, ou até ficar bem macia. Retire a carne, deixe esfriar e depois fatie finamente ou desfie. Reserve 1 xícara do caldo do cozimento.
Cozinhe o macarrão lagman de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra, enxágue com água fria e misture com 1 colher de sopa de óleo vegetal para evitar que grude. Reserve.
Numa tigela grande, combine a cebola roxa fatiada, as cenouras em juliana e os rabanetes fatiados. Adicione o endro fresco picado.
Numa tigela pequena, bata o restante do óleo vegetal, o vinagre branco, o sal e a pimenta preta. Adicione a 1 xícara de caldo de carne reservado ao molho.
Adicione a carne de cavalo fatiada e o macarrão cozido à tigela com os vegetais. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar todos os ingredientes completamente.
Leve o Naryn à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem e a salada esfrie completamente.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Avaliações
Ainda não há avaliações
Seja a primeira pessoa a avaliar esta receita.
Preparou esta receita?
Conte como ficou.