Mămăligă Romena com Queijo e Ovos Estrelados
Este reconfortante prato de Mămăligă (polenta) romena é uma refeição substancial e satisfatória, perfeita para o jantar. A polenta cremosa é disposta em camadas com queijo saboroso e coberta com ovos estrelados na perfeição, oferecendo uma deliciosa mistura de texturas e sabores.
Vamos cozinhar.
Leve 4 chávenas de água e 1 colher de chá de sal para ferver numa panela grande em lume alto.
Assim que ferver, adicione gradualmente 1 chávena de farinha de milho fina, batendo com um fouet para garantir que não se formem grumos. Reduza o lume para baixo e continue a mexer frequentemente por 15-20 minutos, até a mămăligă engrossar e se soltar das laterais da panela.
Incorpore 2 colheres de sopa de manteiga sem sal até derreter completamente e se misturar na mămăligă.
Enquanto a mămăligă cozinha, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira grande antiaderente em lume médio.
Quebre cuidadosamente 4 ovos grandes na frigideira quente, garantindo que não se toquem. Frite por 2-3 minutos, até as claras estarem firmes e as gemas ainda líquidas, ou até o ponto desejado. Tempere com 1/4 de colher de chá de pimenta preta.
Divida a mămăligă quente em 4 pratos. Polvilhe 1 chávena de queijo telemea esfarelado uniformemente sobre cada porção.
Cubra cada porção de mămăligă e queijo com um ovo estrelado fresco e sirva imediatamente.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
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