Gratinado Nórdico Robusto de Arenque Defumado e Batata com Creme de Endro Fresco

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira de 23x33 cm com 1 colher de sopa de manteiga.

Arrume metade das batatas fatiadas finamente em uma camada uniforme na assadeira preparada. Polvilhe com metade do arenque defumado desfiado.

Em uma tigela média, bata 1 xícara de creme de leite fresco, 1/2 xícara de sour cream, 1/4 xícara de endro fresco picado, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta do reino preta.

Despeje metade da mistura de creme sobre a camada de batata e arenque. Repita com as batatas restantes, o arenque e a mistura de creme.

Asse por 45 minutos a 190°C (375°F), ou até que as batatas estejam macias e a parte superior esteja dourada e borbulhante. Se a parte superior dourar muito rapidamente, você pode cobrir frouxamente com papel alumínio nos últimos 15 minutos.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.