Καρδιακό Νορβηγικό Γκρατέν Καπνιστής Ρέγγας και Πατάτας με Κρέμα Άνηθου
Αφεθείτε σε ένα πραγματικά χορταστικό γεύμα εμπνευσμένο από τη Νορβηγία με αυτό το ανακουφιστικό γκρατέν. Στρώσεις από τρυφερές πατάτες και αλμυρή καπνιστή ρέγγα ψήνονται στην εντέλεια σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα άνηθου, βγαίνοντας από τον φούρνο χρυσαφένιες και αφράτες. Είναι ένα στιβαρό και γευστικό πιάτο, ιδανικό για ένα ζεστό δείπνο.
Ας μαγειρέψουμε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Αλείψτε ένα ταψί 23x33 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Στρώστε τις μισές λεπτοκομμένες πατάτες ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί. Πασπαλίστε με τη μισή θρυμματισμένη καπνιστή ρέγγα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε με σύρμα 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος πλήρης, 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Περιχύστε το μισό μείγμα κρέμας πάνω από τη στρώση πατάτας και ρέγγας. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες πατάτες, ρέγγα και το υπόλοιπο μείγμα κρέμας.
Ψήστε για 45 λεπτά στους 190°C (375°F), ή μέχρι οι πατάτες να είναι τρυφερές και η κορυφή να είναι χρυσαφένια και αφράτη. Εάν η κορυφή ροδίσει πολύ γρήγορα, μπορείτε να την καλύψετε χαλαρά με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 15 λεπτά.
Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρετε.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.