Coddle Irlandês Robusto com Salsicha, Bacon e Batatas
Aqueça-se com um clássico Coddle Irlandês, uma maravilha reconfortante de panela única, com salsichas saborosas, bacon crocante e batatas macias cozidas lentamente num caldo rico e aromático. Este prato satisfatório é ideal para uma refeição acolhedora à noite.
Vamos cozinhar.
Aqueça o óleo vegetal numa panela grande ou forno holandês em lume médio-alto. Adicione os pedaços de bacon e cozinhe até ficarem crocantes, cerca de 5-7 minutos. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura que soltou na panela.
Adicione os pedaços de salsicha à panela e cozinhe até dourarem por todos os lados, cerca de 8-10 minutos. Retire as salsichas e reserve com o bacon.
Reduza o lume para médio. Adicione a cebola picada à panela e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto até ficar perfumado.
Devolva o bacon e as salsichas cozidos à panela. Adicione o caldo de galinha, as batatas, o tomilho seco, o sal e a pimenta preta. Mexa para combinar.
Leve a mistura a ferver, depois reduza o lume para baixo, tape e cozinhe em lume brando por 30-35 minutos, ou até as batatas estarem macias e os sabores se terem misturado. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.
Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente em tigelas.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
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