Waffle di Pão de Queijo

In una ciotola media, sbattete insieme la farina di tapioca, il latte, l'olio vegetale, l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Incorporate la mozzarella grattugiata mescolando delicatamente fino a quando non sarà distribuita uniformemente nell'impasto.

Scaldate una piastra per waffle a fuoco medio-alto e ungetela leggermente con spray da cucina o un pennello d'olio.

Versate circa 1/2 tazza di impasto sulla piastra calda per ogni waffle, allargandolo leggermente se necessario.

Chiudete il coperchio e cuocete per 4-6 minuti, o finché i waffle non saranno dorati e croccanti.

Rimuovete con attenzione i waffle cotti dalla piastra e servite immediatamente.