Uova Strapazzate Mediterranee con Ceci e Spinaci
Iniziate la giornata con delle vivaci e proteiche uova strapazzate d'ispirazione mediterranea, arricchite con ceci, spinaci freschi e saporito formaggio feta. Questa colazione rapida e semplice è perfetta per un pasto sano e soddisfacente.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete la 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini e cuocete per 3-4 minuti, finché non sarà ammorbidita.
Unite il 1 spicchio d'aglio tritato e cuocete per 1 minuto in più, finché non sarà fragrante.
Aggiungete la 1 lattina di ceci sciacquati e scolati nella padella. Cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché i ceci non saranno leggermente dorati e leggermente croccanti.
Unite le 4 tazze di spinaci freschi, 1/4 di cucchiaino di origano secco, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Cuocete per 2-3 minuti, o finché gli spinaci non saranno appassiti.
Togliete la padella dal fuoco e incorporate delicatamente la 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato.
Servite immediatamente, magari con una fetta di pane tostato integrale o una spolverata di prezzemolo fresco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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