Mélange Méditerranéen de Pois Chiches et Épinards
Commencez votre journée avec un mélange vibrant et riche en protéines, inspiré de la Méditerranée, mettant en vedette des pois chiches, des épinards frais et de la feta savoureuse. Ce petit-déjeuner rapide et facile est parfait pour un repas sain et satisfaisant.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez la 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Incorporez la 1 gousse d'ail hachée et faites cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
Ajoutez la 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés dans la poêle. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les pois chiches soient légèrement dorés et légèrement croustillants.
Ajoutez les 4 tasses d'épinards frais, 1/4 de cuillère à café d'origan séché, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
Retirez la poêle du feu et incorporez délicatement la 1/4 tasse de feta émiettée.
Servez immédiatement, éventuellement avec une tranche de pain grillé complet ou une pincée de persil frais.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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