Uova strapazzate coreane con Kimchi e Spam
Questa vivace e saporita colazione, ispirata alla cucina coreana, unisce il gusto deciso dello Spam, l'acidità del kimchi e la morbidezza delle uova strapazzate. È il modo perfetto per iniziare la giornata con un tocco di umami e un pizzico di piccante.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete le uova con la salsa di soia e l'olio di sesamo fino a quando non saranno ben amalgamate.
Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete lo Spam a cubetti e cuocete per 3-4 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà leggermente dorato e croccante.
Aggiungete il kimchi tritato nella padella con lo Spam. Cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando, finché il kimchi non sarà leggermente ammorbidito e fragrante.
Versate il composto di uova sopra lo Spam e il kimchi nella padella. Lasciate rapprendere per circa 30 secondi senza mescolare.
Spingete delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro con una spatola, inclinando la padella per permettere all'uovo crudo di scorrere sotto. Continuate a cuocere e piegare per 2-3 minuti finché le uova non saranno rapprese ma ancora leggermente umide.
Dividete le uova strapazzate tra due piatti e guarnite con i cipollotti affettati. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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