Uova Strapazzate con Yogurt Greco e Feta
Questa veloce e saporita strapazzata di ispirazione greca unisce uova soffici con il gusto acidulo dello yogurt greco e la sapidità della feta. È una colazione ricca di proteine che si prepara in pochi minuti, perfetta per una mattinata frenetica.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete insieme le uova, lo yogurt greco, l'origano secco e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio finché non sarà lucido.
Versate il composto di uova nella padella calda. Lasciate cuocere indisturbato per circa 30 secondi, permettendo ai bordi di rapprendersi.
Con una spatola, spingete delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro, inclinando la padella per far scorrere l'uovo crudo sotto.
Continuate a cuocere e a piegare delicatamente le uova per 2-3 minuti, o finché non saranno quasi rapprese ma ancora leggermente umide.
Cospargete il formaggio feta sbriciolato sulle uova e incorporatelo delicatamente per altri 30 secondi, finché la feta non sarà calda.
Togliete dal fuoco e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Conservazione e riscaldamento
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