Œufs Brouillés au Yaourt Grec et Feta
Découvrez cette recette rapide et savoureuse d'œufs brouillés d'inspiration grecque, mariant la légèreté des œufs au caractère acidulé du yaourt grec et à la saveur salée de la feta. Un petit-déjeuner riche en protéines, prêt en quelques minutes, idéal pour les matins pressés.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, le yaourt grec, l'origan séché et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
Versez la préparation aux œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire sans remuer pendant environ 30 secondes, le temps que les bords commencent à prendre.
À l'aide d'une spatule, poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre, en inclinant la poêle pour permettre aux œufs non cuits de s'écouler en dessous.
Continuez à cuire et à plier délicatement les œufs pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient presque pris mais encore légèrement humides.
Saupoudrez le fromage feta émietté sur les œufs et incorporez-le délicatement pendant 30 secondes supplémentaires, juste le temps que la feta soit chaude.
Retirez du feu et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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