Uova Strapazzate con Chorizo Spagnolo
Questa sostanziosa colazione di ispirazione spagnola unisce il saporito chorizo a uova soffici, con un tocco di paprika affumicata. È un pasto rapido e appagante, perfetto per iniziare la giornata con un'esplosione di sapore.
Cuciniamo.
Scaldate una padella antiaderente grande a fuoco medio. Aggiungete il chorizo a cubetti e cuocete per 3-5 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando non sarà dorato e croccante. Togliete il chorizo dalla padella con una schiumarola, lasciando il grasso rilasciato nella padella.
Aggiungete la cipolla gialla e il peperone rosso tritati nella padella con il grasso del chorizo. Saltate a fuoco medio per 3-4 minuti, fino a quando non saranno ammorbiditi.
Mentre le verdure cuociono, sbattete le uova, il latte, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero in una ciotola media fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versate il composto di uova nella padella con le verdure ammorbidite. Lasciate che le uova si rapprendano per circa 30 secondi senza mescolare.
Spingete delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro della padella con una spatola, permettendo all'uovo crudo di scorrere sotto. Continuate a cuocere e mescolare delicatamente per 2-3 minuti, fino a quando le uova non saranno quasi rapprese ma ancora leggermente umide.
Rimettete il chorizo cotto nella padella e incorporatelo delicatamente alle uova strapazzate. Cuocete per altri 30 secondi per scaldare bene.
Servite immediatamente, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.