Shakshuka Israeliana con Feta e Olive
Questa vivace ricetta di shakshuka israeliana presenta uova perfettamente in camicia immerse in una ricca salsa di pomodoro speziata, arricchita da formaggio feta saporito e olive salate, ideale per una deliziosa colazione o un brunch.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande e profonda o in una padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato, la paprika affumicata e il pepe di Caienna (se lo usate). Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Versate i pomodori pelati a pezzi e l'acqua. Condite con sale e pepe nero. Portate il composto a un leggero sobbollire, quindi riducete la fiamma al minimo e cuocete per 10 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente.
Create quattro piccole cavità nella salsa di pomodoro usando il dorso di un cucchiaio. Rompete delicatamente un uovo in ogni cavità.
Coprite la padella e cuocete a fuoco basso per 8-10 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli ancora liquidi (o cotti secondo le vostre preferenze).
Togliete la padella dal fuoco. Cospargete uniformemente il formaggio feta sbriciolato e le olive Kalamata dimezzate sulla shakshuka.
Guarnite generosamente con prezzemolo fresco tritato prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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