Pulla Finlandese al Cardamomo con Glassa al Caffè

In una ciotola capiente, unite il latte tiepido, lo zucchero semolato e il lievito secco attivo. Lasciate riposare per 5 minuti, finché non si forma una schiuma.

Aggiungete il sale, il cardamomo macinato, il burro fuso e l'uovo al composto di lievito. Incorporate gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.

Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate per 8-10 minuti, finché non sarà liscio ed elastico. Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o finché non sarà raddoppiato di volume.

Sgonfiate l'impasto lievitato e dividetelo in 12 pezzi uguali. Arrotolate ogni pezzo a formare una pallina liscia e disponetele su una teglia rivestita di carta forno. Coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.

Infornate i panini in forno preriscaldato a 190°C per 12-15 minuti, o finché non saranno dorati. Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente su una griglia.

Mentre i panini si raffreddano, preparate la glassa al caffè: in una piccola ciotola, sbattete insieme lo zucchero a velo e il caffè forte preparato fino a ottenere un composto liscio.

Versate generosamente la glassa al caffè sui panini finlandesi al cardamomo tiepidi prima di servire.