Padella Egiziana di Lenticchie e Ceci Speziati
Questa padella veloce e saporita, ispirata alla cucina egiziana, unisce lenticchie e ceci sostanziosi con spezie aromatiche e verdure fresche. È un pranzo vegetale perfetto che si prepara in meno di 30 minuti, offrendo un pasto appagante e salutare.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete 1 cipolla gialla media, tritata finemente, e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5-7 minuti.
Aggiungete 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di cumino macinato e 0.5 cucchiaino di paprica affumicata nella padella. Cuocete per 1 minuto finché non saranno fragranti, mescolando continuamente.
Versate 1 lattina (410 grammi) di pomodori a cubetti, non scolati. Portate a ebollizione e cuocete per 3-5 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
Unite 1 lattina (425 grammi) di ceci sciacquati e scolati e 1 lattina (425 grammi) di lenticchie marroni o verdi sciacquate e scolate. Mescolate bene e continuate a sobbollire per altri 5 minuti, o finché non saranno ben caldi.
Togliete la padella dal fuoco. Incorporate 0.25 tazza di prezzemolo fresco tritato e 1 cucchiaio di succo di limone fresco. Condite con sale e pepe nero a piacere.
Servite caldo così com'è, oppure con pane pita o riso.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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