Padella di Uova e Pomodoro Speziata alla Medio-Orientale
Questa vivace padella per la colazione, ispirata al Medio Oriente, presenta uova in camicia in una ricca salsa di pomodoro speziata. È un modo saporito e sostanzioso per iniziare la giornata, perfetto da condividere in famiglia.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 5-7 minuti, finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite l'aglio tritato, il cumino macinato, la paprika affumicata e il peperoncino di Cayenna (se usato). Cuocete per 1 minuto in più, finché non saranno fragranti.
Versate la lattina da 28 once di pomodori pelati a pezzi e 1/2 tazza d'acqua. Condite con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a un leggero sobbollire.
Riducete la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Create quattro piccole conche nella salsa di pomodoro usando il dorso di un cucchiaio. Rompete delicatamente un uovo grande in ogni conca.
Coprite nuovamente la padella e cuocete per 5-8 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti alla consistenza desiderata.
Guarnite generosamente con 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato prima di servire. Servite caldo con pane pita caldo o pane croccante per intingere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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