Padella di Uova e Patate Speziate alla Mediorientale
Questa sostanziosa padella per la colazione, ispirata al Medio Oriente, presenta patate tenere e uova cotte alla perfezione, il tutto infuso con spezie aromatiche. È un modo saporito e appagante per iniziare la giornata, ideale per un brunch in famiglia.
Cuciniamo.
Scaldate l'olio d'oliva in una grande padella adatta al forno a fuoco medio. Aggiungete le patate a cubetti e cuocete per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno tenere e leggermente dorate.
Aggiungete la cipolla tritata nella padella e cuocete per 5 minuti finché non sarà ammorbidita. Incorporate l'aglio tritato, il cumino in polvere, la paprika affumicata, il pepe di Caienna (se usato), il sale e il pepe nero. Cuocete per 1 minuto in più finché non saranno fragranti.
Create quattro piccole cavità nel composto di patate. Rompete delicatamente un uovo in ogni cavità.
Coprite la padella e cuocete per 5-7 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti al grado di cottura desiderato.
Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire direttamente dalla padella.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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