Padella di Pollo e Riso alla Peruviana (Arroz con Pollo Express)
Questa padella di pollo e riso alla peruviana, veloce e saporita, porta i vivaci sapori dell'Arroz con Pollo sulla vostra tavola in una versione express. È un piatto confortante e appagante, perfetto per una giornata impegnativa.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 libbra di pezzi di coscia di pollo e cuocete fino a quando non saranno leggermente dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete 1 cipolla rossa tritata nella stessa padella e cuocete fino a quando non sarà ammorbidita, circa 3-4 minuti. Incorporate 2 spicchi d'aglio tritati e cuocete per 1 minuto in più, fino a quando non saranno fragranti.
Aggiungete 1 tazza di riso bianco a chicco lungo crudo, 0.5 cucchiaino di cumino macinato, 0.5 cucchiaino di sale e 0.25 cucchiaino di pepe nero nella padella. Mescolate bene per rivestire il riso e tostate per 2 minuti.
Versate 1.5 tazze di brodo di pollo. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 15 minuti.
Dopo 15 minuti, incorporate il pollo cotto e 0.5 tazza di piselli surgelati. Coprite di nuovo e continuate a cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando il liquido non sarà assorbito e il riso sarà tenero.
Togliete la padella dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 5 minuti.
Sgranate il riso con una forchetta, incorporate 0.25 tazza di coriandolo fresco tritato e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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