Majarete de Coco y Piña (Budino Dominicano al Cocco e Ananas)
Questo cremoso budino dominicano al cocco e ananas, conosciuto come Majarete de Coco y Piña, è un dessert delizioso che unisce i sapori tropicali del latte di cocco e dell'ananas fresco con un tocco di cannella. È un dolce confortante e naturalmente senza glutine, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
In una casseruola capiente, mescolate con una frusta il latte di cocco, l'ananas a cubetti, l'amido di mais, lo zucchero semolato, la cannella in polvere e il sale, fino a quando non saranno ben amalgamati e l'amido di mais sarà completamente sciolto.
Mettete la casseruola a fuoco medio e portate il composto a un leggero sobbollire, mescolando costantemente con una frusta per evitare grumi e che si attacchi. Continuate a cuocere per 15-20 minuti, o finché il budino non si addensa notevolmente e ricopre il dorso di un cucchiaio.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia.
Versate il budino caldo in ciotole individuali o in un grande piatto da portata. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Coprite le ciotole o il piatto con pellicola trasparente, premendola direttamente sulla superficie del budino per evitare che si formi una pellicina. Refrigerate per almeno 2 ore, o finché non sarà completamente freddo e rappreso.
Prima di servire, spolverate con altra cannella in polvere per guarnire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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